三隻小蔬

如果說一年只允許一次外食的話

五郎時食一定是我的首選

沒錯!! 五郎時食目前已經是酪梨哥內心的 TOP1 首選餐廳

親自造訪之後才驚覺

原來 優兔波 的浮誇原來是真的

五郎時食位於高雄凹仔底捷運站走路大概五分鐘的地方

地點可以說是非常方便

剛到餐廳時還不能進去

因為他們犧牲了時間 寧可把內場都給整理好再讓客人進場

建議一定要預約 而且一定要預約吧檯區

第一次來的朋友不要被這琳瑯滿目的菜單給下單

相信你的直覺 請直接點 1000 元 無菜單料理

這份料理組合涵蓋了 五郎時食 的完整精神

坐吧檯區的原因就是可以跟師傅滿滿的互動

師傅在每一道菜上菜時一定會解釋食材以及料理方式

客人問的問題也有問必答 完全不藏私

▲ 炙辣旗魚握壽司、鮪魚酪梨握壽司

▲ 星鰻握壽司、象牙蚌魚子醬握壽司

▲ 鵝肝松露魚子醬 、 蘿蔓海膽鮭魚卵

鵝肝松露魚子醬這個很誇張

魚子醬吃進去有逼波逼波的聲音

然後鵝肝....真的很像鵝肝

那種動物內臟的口感一模一樣

▲0 酒精紅酒

套餐會附上 雖然酪梨哥沒有喝過紅酒

但光紅酒一出現氣氛就來了 不浪漫也變浪漫了

▲爆漿豚肉串

很好奇這組合為何會爆漿

一口咬下真的噴出來了...

一股酸感中和了燒烤料理的油膩

原來爆漿的元素是用小番茄來呈現

真的令人感到驚艷

▲海苔紫蘇香煎干貝

不瞞大家說 酪梨哥就是衝著這個來的

杏鮑菇用精湛的刀工縱向橫向各切 120 刀

一口咬下 嚇傻了 這不就是干貝嗎

內部充滿了干貝獨有的絲感

心理悔恨只點一顆

▲無澱粉薯條

想說啥薯條沒澱粉 想嚇唬誰

入口時口腔裡面充滿了熟悉的風味

原來所謂的無澱粉就是用日本茄子來呈現

▲軟殼蟹壽司

這個菇菇脆到吃進去真的很像軟殼蟹的殼

一整個驚呆 一時之間不知道是在吃菇還是在吃蟹

▲炸生蠔壽司

你明知道是香菇做的內餡

一口咬下一點菇味也沒有 隨之而來的是海味

師傅在食材上使用了海帶芽去浸泡

味了是把海鮮獨有的海味透過海帶芽帶入食材裡

總結 ：

這一餐吃下來非常優質

邊吃隨著師傅的講解你會感受到師傅們在處理食材真的非常用心

不只是味覺 連視覺 以及 聽覺 都被享受到

素食不外乎會使用大量的菇類來模擬肉的口感

但在五郎時食你會發覺它們走了一條完全不一樣的路

因為他們要模擬的是 海味

請大家路過高雄一定要來吃看看這一間

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五郎時食

地址： 高雄市左營區富民路66號

電話：(07) 550-6280

營業時間：11:30-14:00 & 17:00-21:00

公休：週一

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